Director
Orari di apertura
Dal Lunedì - alla Domenica: 08:00 alle 22:00
Cucina aperta a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 e per cena dalle 18:30 alle 22:00
Giorno di chiusura il Mercoledì
Posti al tavolo: +39 041 9347366
Il Refettorio si caratterizza per la sua cucina attenta agli ingredienti, con l'obiettivo di porsi come custode della materia prima.
Tra i prodotti di qualità che abbiamo selezionato (La Chianina, La Fassona) proponiamo anche la CARNE WAGYU (autentica e certificata), pregiatissimo manzo giapponese.
Per poter offrire la cucina alla griglia in Venezia abbiamo scelto il forno JOSPER che consente di cucinare le carni, il pesce e le verdure mantenendo la loro originaria freschezza senza l'aggiunta di grassi o olii.
