La Panificazione

Il FORNO, cuore della nostra produzione. La nostra passione si esprime in come facciamo il pane, con le tecniche e gli impasti della tradizione.

La farina usata negli impasti, prima di essere cotta, subisce un lento processo di fermentazione-lievitazione naturale che dura più di 24-36 ore, assicurando così al pane e ai prodotti da forno, fragranza e digeribilità

Utilizziamo solamente materie prime naturali a basso livello di raffinazione, prodotti di alta qualità con farine biologiche macinate a pietra.

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La Pasticceria

Pasticceria fresca, una produzione giornaliera costante, tra ricette di antica tradizione veneziana e materie prime di alta qualità, incorporate con fantasia e originalità artigianali. 
Pasticceria assortita fresca, pastine Mignon
Biscotti Tipici come i Bussolai, I Zaeti, Pulcinella, Arlecchino Biscotti Majer
Torte di produzione giornaliera e torte su ordinazione realizzate dai nostri mastri pasticceri Scopri di più
Dolci delle Feste, Panettone, Pandoro, San Martino, Frittelle di Carnevale

LA NOSTRA FILOSOFIA

Tradizione - Passione - Freschezza
La Cucina

La cucina MAJER offre sempre prodotti stagionali e deliziose specialità. Nell’isola della Giudecca, i nostri cuochi preparano le pietanze che sarnno distribuite nei nostri Punti Vendita.
Il Menù del giorno presenta:

Primi piatti di pasta con vari condimenti, couscous e quinoa

Secondi piatti di carni rosse e bianche, piatti vegetariani

Insalatone variamente assortite


Viene al Ristorante Majer alla Giudecca
La Torrefazione

Nella nostra torrefazione in zona Ghetto vecchio a Venezia produciamo il caffè MAJER. 

Un caffè realizzato con la passione e l'esperienza maturata nel corso degli anni. La nostra miscela "Cremoso" (80% Arabica e 20% Robusta),  viene quotidianamente utilizzata per la produzione del caffè espresso nei nostri punti vendita. Acquistiamo le migliori selezioni di caffè crudo, provenienti dall'America Centrale, dall'America Meridionale e dall'Africa.

La torrefazione avviene con procedure artigianali, con tempi di tostatura lunga che consente una cottura del chicco più omogenea. Proponiamo i caffè monorigine (Arabica pura) che offrono gusti ed aromi unici ed esaltano le caratteristiche delle piantagioni: Etiopia Sidamo, Guatemala, Giamaica Blue Mountain).

Offriamo ai nostri clienti un caffè inconfondibile ed unico, da gustare in mescita nei nostri punti vendita o comodamente a casa acquistando le confezioni macinato o in grani che mantengono intatto il gusto.

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Vini Naturali

Nella nostra cantina potete trovare una ricca selezione di vini naturali. Vini che sono espressione della terra dalla quale traggono nutrimento le viti, (terroir) e della sensibilità e passione dei vignaioli. La nostra ricerca guarda e l'Italia intera e oltre, con una preferenza al Veneto e al vicino Collio.

Carta dei Vini Majer