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Focaccia Veneziana Majer- 750g

Focaccia Veneziana Majer- 750g

€ 26,00

La Focaccia Veneziana MAJER   La "fugassa" è uno dei dolci originario del Veneto, che vanta origini molto antiche.  I primi documenti che parlano di questo dolce sono del XV secolo: durante la preparazione dell'impasto, si toglieva un po’ di pasta prima dell’aggiunta di frutta secca e candita e si ricavavano così le veneziane. La tradizione racconta che la focaccia veneta fu ideata da un fornaio trevigiano che in occasione della Pasqua aggiunse all'impasto del pane altri ingredienti, come uova, burro e zucchero, tutto in quantità moderata dati i costi, ottenendo così un pane soffice e dolce, da regalare ai suoi clienti. Chiamata anche "fugassin" originariamente questo era il dolce dei poveri ma con il passare del tempo molti pasticceri lo accolsero nelle loro cucine. Ingredienti: Farina regina (di grano tenero 00, lievito madre di grano tenero 0 in polvere, zucchero, latte scremato in polvere, sale, aromi enzimi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico), farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, tuorlo, miele, burro anidro, scorza d'arancia, acqua, mandorle, granella di zucchero. Glassa: (zucchero, albume, mandorle chiare,nocciole armellini, farina di mais, farina tipo 0), zucchero a velo, zucchero in granella Peso 1000gr. Il prodotto mantiene le sue caratteristiche per 45 giorni, se conservato nella confezione originale ed in ambiente fresco ed asciutto. Gli ingredienti in grassetto rispettano quanto previsto dal Regolamento CE 1169/2011. Prodotto e confezionato da Spigola S.r.l. - Santa Croce 287/A, 30135 Venezia.

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Caffè Majer in grani 250gr Sumatra Queen Ketiara

Caffè Majer in grani 250gr Sumatra Queen Ketiara

€ 9,90

Questa  selezionatissima monorigine è coltivata nell’altopiano di Sumatra Aceh Gayo, all’ombra, nelle foreste tropicali della regione di Gayo, ai confini del parco nazionale di Leuser, così da proteggere l'ecosistema locale.  La produce la cooperativa Kopepi Ketiara, interamente guidata da donne e impegnata in pratiche commerciali eque grazie alle quali i loro prodotti sono biologici e certificati Fairtrade, ed è composta da chicchi provenienti esclusivamente dalle piante di socie donne della cooperativa e si chiama così in loro onore e i suoi proventi sono reinvestiti in programmi a beneficio delle donne.  La cura è massima in tutte le fasi e per garantire al meglio la qualità, il tempo tra la raccolta e la lavorazione non è mai superiore a 12 ore. Quando il caffè arriva all’impianto di lavorazione i pergamini vengono asciugati su letti rialzati e lavorati con il metodo Wet Hulled (o Giling Basah) che prevede la rimozione del pergamino dai chicchi prima dell’asciugatura completa. Un caffè che si è fatto molto notare anche in competizioni internazionali ottenendo punteggi elevati. 250g pack, with internal aluminium case. Quality:    ARABICA SEMI LAVATO Altitude:   1500 - 1600 mt. above sea level. Variety:    Gayo Processing: Wet-hulled Acidity:    Balanced Body:       Delicate and Intense  

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Caffè Majer in grani 250gr Colombia Supremo Especial

Caffè Majer in grani 250gr Colombia Supremo Especial

€ 6,90

L’Arabica di Colombia cresce ad alta quota in piccoli possedimenti, è raccolta con cura e trattata con il metodo ad umido. L’area principale di produzione si trova a ridosso della catena andina denominata “ zona cafetera ”, Armenia, Manizales e Medellin sono le origini. Il caffè proveniente dalla zona Medellin si definisce COLOMBIA MEDELLIN SUPREMO a indicare la grandezza del chicco e la scelta accurata della qualità che deve rispettare gli standard più alti di questo pregiato caffè. Le favorevoli condizioni climatiche con temperature comprese tra 8 e 24 gradi, geografiche, sono infatti in boscaglia tropicale andina tra i 1.300 e i 1.700 m., e geologiche, determinano una produzione di caffè di alta e pregiata qualità. Il caffè colombiano è un caffè delicato e leggero apprezzato in tutto il mondo. L’aroma è ricco ed equilibrato dal corpo deciso e considerevole pienezza. L’acidità varia da leggera a media e la resa in tazza è decisamente a favore di questo caffè che, se pur mantenendo leggerezza, risulta dal sapore persistente, lievemente fruttato ma mantenendo un gusto pulito. Il profumo intenso e il sapore morbido ricordano le origini di questo caffè pregiato, le estese piantagioni di questa terra generosa e bellissima. Confezione 250gr, con astuccio interno in alluminio. Qualità: ARABICA LAVATO Altitudine: 1200 - 1900 m. Varietà: Medellin Lavorazione: Lavato Acidità: Marcata Corpo: Buono

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