Prodotti da Forno

La nostra passione per le tradizioni locali, ripercorre un'.esperienza lunga e paziente dove manteniamo vivo il modo di fare il pane, come si faceva una volta, con le tecniche per gli impasti e per dare forma ai vari tipi di pane e i suoi derivati (grissini, taralli, etc.). Utilizziamo solamente materie prime naturali a basso livello di raffinazione, prodotti di alta qualità. con farine biologiche ancora macinate a pietra.
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Focaccia Veneziana Majer- 750g

Focaccia Veneziana Majer- 750g

€ 19,00

La Focaccia Veneziana MAJER   La "fugassa" è uno dei dolci originario del Veneto, che vanta origini molto antiche.  I primi documenti che parlano di questo dolce sono del XV secolo: durante la preparazione dell'impasto, si toglieva un po’ di pasta prima dell’aggiunta di frutta secca e candita e si ricavavano così le veneziane. La tradizione racconta che la focaccia veneta fu ideata da un fornaio trevigiano che in occasione della Pasqua aggiunse all'impasto del pane altri ingredienti, come uova, burro e zucchero, tutto in quantità moderata dati i costi, ottenendo così un pane soffice e dolce, da regalare ai suoi clienti. Chiamata anche "fugassin" originariamente questo era il dolce dei poveri ma con il passare del tempo molti pasticceri lo accolsero nelle loro cucine. ​​​​​​​​​​​​​​Ingredienti: Farina regina( di grano tenero 00, lievito madre di grano tenero 0 in polvere, zucchero, latte scremato in polvere, sale,aromi enzimi, agente di trattamento della farina:acido ascorbico),farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, tuorlo, miele,burro anidro, scorza d'arancia, acqua, mandorle, granella di zucchero. Glassa: (zucchero,albume,mandorle chiare,nocciole armellini,farina di mais, farina tipo 0), zucchero a velo, zucchero in granella Peso 1000gr. ​​​​​​​​​​​​​​Il prodotto mantiene le sue caratteristiche per 45 giorni, se conservato nella confezione originale ed in ambiente fresco ed asciutto. Gli ingredienti in grassetto rispettano quanto previsto dal Regolamento CE 1169/2011. Prodotto e confezionato da Spigola S.r.l. - Santa Croce 287/A, 30135 Venezia.

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