Il Refettorio si caratterizza per la sua cucina attenta agli ingredienti, con l'obiettivo di porsi come custode della materia prima.
Il MENU'
Tra i prodotti di qualità che abbiamo selezionato (La Chianina, La Fassona) proponiamo anche la CARNE WAGYU (autentica e certificata), pregiatissimo manzo giapponese.
Per poter offrire la cucina alla griglia in Venezia abbiamo scelto il forno JOSPER che consente di cucinare le carni, il pesce e le verdure mantenendo la loro originaria freschezza senza l'aggiunta di grassi o olii.
# Attenzione sugli ingredienti
# Preparazioni e cotture
# A tu per tu con i fornitori
> PRENOTA IL TUO TAVOLO, grazie <